Ajouter 1 tasse (240 ml) d'eau, le beurre, 1 c. à soupe (11,5 g) de cassonade et le sel dans une grande casserole, et mélanger uniformément jusqu'à ce que le beurre soit complètement fondu et que l'eau vienne à ébullition. Éteindre le feu et incorporer la farine au mélange jusqu'à ce que vous obteniez une consistance de pâte. Transférer la pâte dans un saladier et laisser refroidir pendant environ 5 minutes.
Dans un petit bol, battre ensemble 2 œufs et l'extrait de vanille, et ajouter le tout à la pâte. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. Faire chauffer l'huile de friture dans une poêle profonde jusqu'à ce que l'huile atteigne 375°F / 190,5°C.
Dans un autre petit bol, mélanger le reste du sucre et la cannelle pour l'enrobage. Placer la pâte dans une poche à pâtisserie ou une poche à douille munie d'une pointe en forme d'étoile. Lorsque l'huile a atteint la température souhaitée, pousser des sections de pâte de 3 à 4 pouces dans l'huile, en les retournant toutes les 2 minutes environ, jusqu'à ce qu'elles soient uniformément dorées, soit environ 4 minutes. Retirer les churros de la poêle et absorber le reste de l'huile avec un essuie-tout. Enduire chaque churros de sucre et de cannelle, puis servir.
Ajouter 1 tasse (240 ml) d'eau, le beurre, 1 c. à soupe (11,5 g) de cassonade et le sel dans une grande casserole, et mélanger uniformément jusqu'à ce que le beurre soit complètement fondu et que l'eau vienne à ébullition. Éteindre le feu et incorporer la farine au mélange jusqu'à ce que vous obteniez une consistance de pâte. Transférer la pâte dans un saladier et laisser refroidir pendant environ 5 minutes.
Dans un petit bol, battre ensemble 2 œufs et l'extrait de vanille, et ajouter le tout à la pâte. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. Faire chauffer l'huile de friture dans une poêle profonde jusqu'à ce que l'huile atteigne 375°F / 190,5°C.
Dans un autre petit bol, mélanger le reste du sucre et la cannelle pour l'enrobage. Placer la pâte dans une poche à pâtisserie ou une poche à douille munie d'une pointe en forme d'étoile. Lorsque l'huile a atteint la température souhaitée, pousser des sections de pâte de 3 à 4 pouces dans l'huile, en les retournant toutes les 2 minutes environ, jusqu'à ce qu'elles soient uniformément dorées, soit environ 4 minutes. Retirer les churros de la poêle et absorber le reste de l'huile avec un essuie-tout. Enduire chaque churros de sucre et de cannelle, puis servir.
