Préchauffer le four à 425°F / 218°C.
Ajouter la farine dans un bol avec le bicarbonate de soude, la crème de tartre et le sucre. Couper le beurre en morceaux et les déposer dans la farine jusqu'à ce que la farine et le beurre soient un mélange friable. Ajouter le babeurre et mélanger pour former une pâte.
Déposer la pâte sur une surface légèrement farinée. Presser la pâte pour obtenir une épaisseur de 1 1⁄2 - 2 pouces (3,8 cm - 5 cm). Découper des scones de 2 pouces (5 cm) avec un emporte-pièce. Remodeler la pâte qui reste et continuer à couper les scones jusqu'à ce qu’il n'y ait plus de pâte.
Disposer les scones assez rapprochés sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin et badigeonner d'œuf battu.
Cuire au four de 15 à 20 minutes jusqu'à ce que le fond soit légèrement doré. Laisser refroidir et servir.
Préchauffer le four à 425°F / 218°C.
Ajouter la farine dans un bol avec le bicarbonate de soude, la crème de tartre et le sucre. Couper le beurre en morceaux et les déposer dans la farine jusqu'à ce que la farine et le beurre soient un mélange friable. Ajouter le babeurre et mélanger pour former une pâte.
Déposer la pâte sur une surface légèrement farinée. Presser la pâte pour obtenir une épaisseur de 1 1⁄2 - 2 pouces (3,8 cm - 5 cm). Découper des scones de 2 pouces (5 cm) avec un emporte-pièce. Remodeler la pâte qui reste et continuer à couper les scones jusqu'à ce qu’il n'y ait plus de pâte.
Disposer les scones assez rapprochés sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin et badigeonner d'œuf battu.
Cuire au four de 15 à 20 minutes jusqu'à ce que le fond soit légèrement doré. Laisser refroidir et servir.
