• 4 grosses pommes comme Gala ou Granny Smith
• 2 c. à soupe (30 ml) de jus de citron
• 2 c. à soupe (30 ml) de sirop d'érable
• ¼ tasse (40 g) de canneberges séchées
• 2 c. à soupe (20 g) de raisins secs
• 2 c. à soupe (20 g) de noix, hachées
• ¼ c. à thé (1,25 ml) de cannelle, moulue
• ⅛ c. à thé (0.75 ml) de muscade, moulue
• 1 c. à soupe (15 g) beurre, non salé, ramolli
  

À l'aide d'un couteau ou d'un vide-pomme, évider soigneusement 4 grosses pommes, de type Gala ou Granny Smith. S’assurer de ne pas briser les pommes. Badigeonner l'intérieur des pommes avec 1 cuillère à soupe (15 ml) de jus de citron. Placer chaque pomme sur une feuille carrée de 10 pouces (25 cm) de papier d'aluminium. 

Dans un petit bol, mélanger 1 cuillère à soupe (15 ml) de jus de citron, le sirop d'érable, les canneberges, les raisins secs, les noix, la cannelle, la muscade, ½ cuillère à soupe (7,5 g) de beurre. 

Presser le mélange de fruits secs au centre de chaque pomme évidée. Couper ½ cuillère à soupe (7,5 g) de beurre en quatre morceaux. Placer un morceau de beurre sur chaque pomme, au centre du mélange de fruits secs. 

Envelopper fermement chaque pomme avec du papier d'aluminium. Placer les pommes enveloppées de papier d'aluminium dans des charbons ardents, pas sur une flamme nue, et cuire 15 minutes. 

Vérifier vos pommes. Si les charbons sont trop chauds, les retirer et les placer sur une grille au-dessus des charbons. 

Les pommes sont cuites lorsqu'elles sont tendres lorsque vous appuyez dessus. Servir chaud.