• 2 c. à soupe (30 ml) d'huile d'olive extra vierge
• 2 échalotes, tranchées finement 
• ¾ lb (375 g) de grosses crevettes, décortiquées jusqu'à la queue et déveinées.
• sel kosher, au goût
• poivre noir fraîchement moulu
• 1 livre (454 g) de linguine
• ½ tasse (125 ml) de jus de citron frais (environ 2 gros citrons)
• ¼ tasse (60 ml) d'huile d'olive extra vierge
• ½ tasse (125 ml) de fromage parmesan râpé, plus pour la garniture (facultatif)
• zeste de 1 gros citron, râpé
• ⅓ tasse (80 ml) de feuilles de basilic frais
• 2 à 3 c. à soupe (30 à 45 ml) de câpres ou baies de câpre
• 1 tasse (200 ml) de tomates cerises, coupées en deux
  

Décongeler les crevettes si elles sont surgelées et les préparer pour les faire sauter. Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen-élevé et ajouter les échalotes. Faire sauter les échalotes pendant 1 à 2 minutes et ajouter les crevettes. Faire sauter les crevettes pendant 3 à 5 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient roses. Retirer du feu et mettre de côté.  

Préparer les pâtes en faisant chauffer une grande casserole d'eau salée. Ajouter les linguines lorsque l'eau bouille et faire cuire pendant environ 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Retirer 1 tasse d'eau de cuisson des pâtes de la casserole et la mettre de côté. Égoutter les linguines et les ajouter à la poêle ds crevettes et d'échalotes. Ajouter le jus de citron, l'huile d'olive, le parmesan, le zeste de citron et la moitié des câpres. Mélanger et ajouter la moitié de l'eau réservée pour les pâtes. Faire sauter à feu moyen-élevé pendant 2 à 3 minutes en ajoutant de l'eau pour les pâtes si nécessaire pour obtenir une sauce légère et citronnée. 

Retirer la poêle du feu et incorporer les tomates cerises. Garnir de basilic, de parmesan et de câpres.

Servir immédiatement dans un grand plat ou individuellement.