Préchauffez le four à 425°F (218°C). Ajustez une grille de four sur les ⅓ supérieurs du four pour permettre un rôtissage et une caramélisation maximum.
Lavez et séchez le chou-fleur et retirez les feuilles extérieures. Coupez soigneusement le chou-fleur en tranches de ¾ " (190cm) en commençant à environ 1" (2,5cm) du bord du chou-fleur. Les fleurons extérieurs vont se détacher. Ils peuvent être cuits à côté des steaks de chou-fleur. Un très gros chou-fleur donnera environ 4 steaks. Un chou-fleur plus petit donnera environ 2 steaks.
Placez les steaks et les fleurons de chou-fleur sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et badigeonnez chaque côté d'huile d'olive extra vierge. Saupoudrez de sel de mer, de poivre et de flocons de piment rouge.
Placez la plaque de cuisson sur la grille supérieure et faites cuire pendant 30-35 minutes jusqu'à ce que les steaks de chou-fleur soient dorés sur les bords et que le fond soit joliment doré. Retirez-les du four et servez-les immédiatement. Garnissez-les d'un filet d'huile d'olive ou assaisonnez-les de votre garniture préférée.
Préchauffez le four à 425°F (218°C). Ajustez une grille de four sur les ⅓ supérieurs du four pour permettre un rôtissage et une caramélisation maximum.
Lavez et séchez le chou-fleur et retirez les feuilles extérieures. Coupez soigneusement le chou-fleur en tranches de ¾ " (190cm) en commençant à environ 1" (2,5cm) du bord du chou-fleur. Les fleurons extérieurs vont se détacher. Ils peuvent être cuits à côté des steaks de chou-fleur. Un très gros chou-fleur donnera environ 4 steaks. Un chou-fleur plus petit donnera environ 2 steaks.
Placez les steaks et les fleurons de chou-fleur sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et badigeonnez chaque côté d'huile d'olive extra vierge. Saupoudrez de sel de mer, de poivre et de flocons de piment rouge.
Placez la plaque de cuisson sur la grille supérieure et faites cuire pendant 30-35 minutes jusqu'à ce que les steaks de chou-fleur soient dorés sur les bords et que le fond soit joliment doré. Retirez-les du four et servez-les immédiatement. Garnissez-les d'un filet d'huile d'olive ou assaisonnez-les de votre garniture préférée.
