Préparer la chair de homard. Couper la chair de homard en morceaux de la taille d'une bouchée et assaisonner de sel. Ajouter la mayonnaise et le jus de citron et mélanger. Mettre de côté. Préparer les vermicelles selon les instructions, les égoutter, les mélanger avec une fourchette pour les séparer et les placer dans un bol de service. Couper les carottes et le concombre en allumettes. Laver la laitue à feuilles, en séparant les feuilles. Disposer tous les ingrédients préparés dans des bols individuels.
PRÉPARATION DES ROULEAUX DE PRINTEMPS
Remplir un ou deux bols d'eau tiède pour mouiller les rouleaux de printemps. Plonger un rouleau dans l'eau pour humidifier la surface et le placer sur une surface légèrement humide pour éviter qu'il ne colle.
Placer une ou deux feuilles de laitue sur une feuille de papier de riz en veillant à laisser 1,5" (3,8 cm) du bord. Ensuite, ajouter une poignée de vermicelles au centre des feuilles de laitue et un c. à soupe (5 g) chacun de bâtonnets de carotte et de concombre à côté des nouilles. Ajouter 2 c. à soupe (30 g) de chair de homard en la plaçant juste au-dessus des bâtonnets de concombre. Ensuite, plier le bas de la feuille vers le haut et sur les vermicelles. Puis, plier les côtés gauche et droit pour créer une enveloppe. Rouler l'enveloppe assez serrée vers le homard jusqu'à ce que le rouleau soit terminé.
Répéter l'opération jusqu'à ce que tous les rouleaux de printemps soient faits. Vous assurer que le plan de travail est humide après avoir créé chaque rouleau. Couper le rouleau en deux au centre et garnir de fèves germées Servir avec votre sauce préférée.
Préparer la chair de homard. Couper la chair de homard en morceaux de la taille d'une bouchée et assaisonner de sel. Ajouter la mayonnaise et le jus de citron et mélanger. Mettre de côté. Préparer les vermicelles selon les instructions, les égoutter, les mélanger avec une fourchette pour les séparer et les placer dans un bol de service. Couper les carottes et le concombre en allumettes. Laver la laitue à feuilles, en séparant les feuilles. Disposer tous les ingrédients préparés dans des bols individuels.
PRÉPARATION DES ROULEAUX DE PRINTEMPS
Remplir un ou deux bols d'eau tiède pour mouiller les rouleaux de printemps. Plonger un rouleau dans l'eau pour humidifier la surface et le placer sur une surface légèrement humide pour éviter qu'il ne colle.
Placer une ou deux feuilles de laitue sur une feuille de papier de riz en veillant à laisser 1,5" (3,8 cm) du bord. Ensuite, ajouter une poignée de vermicelles au centre des feuilles de laitue et un c. à soupe (5 g) chacun de bâtonnets de carotte et de concombre à côté des nouilles. Ajouter 2 c. à soupe (30 g) de chair de homard en la plaçant juste au-dessus des bâtonnets de concombre. Ensuite, plier le bas de la feuille vers le haut et sur les vermicelles. Puis, plier les côtés gauche et droit pour créer une enveloppe. Rouler l'enveloppe assez serrée vers le homard jusqu'à ce que le rouleau soit terminé.
Répéter l'opération jusqu'à ce que tous les rouleaux de printemps soient faits. Vous assurer que le plan de travail est humide après avoir créé chaque rouleau. Couper le rouleau en deux au centre et garnir de fèves germées Servir avec votre sauce préférée.
