• 2 mangues moyennes, pelées et coupées en dés
• 4 tomates moyennes, coupées en dés (nous avons utilisé des tomates roma)
• ½ oignon rouge moyen, coupé en dés
• 1 piment jalapeno moyen, coupé en dés (enlever le centre et les graines)
• le jus de 2 limes
• 2 c. à soupe (30 ml) de coriandre, finement hachée
• ½ c. à thé (2,5 ml) de sel, au goût
  

Dans un bol moyen, mélanger les mangues, les tomates, l'oignon rouge, le piment rouge (facultatif), le jus de lime et la coriandre. Assaisonner avec du sel au goût.

Servir et savourer !