Tian de courgettes au gruyère

Faire 4 portions
Un plat d'accompagnement français simple qui peut être préparé à l'avance et facilement réchauffé juste avant d'être servi. Il se marie parfaitement avec une salade verte à la française, un poulet rôti au citron et des tranches de baguette.
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Ingrédients

  • 4-5 small zucchini, washed, trimmed
  • 3 c. à soupe (45ml) huile d'olive
  • 1 c. à thé (5ml) thym frais, plus un supplément pour la garniture
  • ⅓ tasse (79ml) de crème fraîche
  • 1 tasse (100g) de fromage gruyère, râpé
  • 2 pinches nutmeg, ground
  • Sel Kosher
  • sel de mer et poivre fraîchement moulu

Méthode

Couper les courgettes en tranches de 2,5 cm (1 pouce), puis couper chaque morceau en 4. Placer les morceaux de courgettes sur un plat ou un plateau et saupoudrer de 30 ml (2 c. à soupe ) de sel casher. Placez les courgettes dans une passoire au-dessus d'une assiette et laissez reposer pendant 20 minutes pour libérer l'humidité. Rincez et séchez en tapotant pour éliminer toute l'humidité.  

Ajouter 3 c. à soupe (45ml) d'huile d'olive dans un four à hotte ou une grande casserole. À feu moyen-élevé, ajoutez les courgettes et faites-les sauter pendant 2-3 minutes. Tourner le feu à moyen-doux. Ajoutez le thym frais et couvrez avec un couvercle et laissez cuire pendant 8-10 minutes, en remuant de temps en temps. Retirer les courgettes et les placer dans une passoire recouverte d'une serviette en papier. Laisser reposer pendant 10 minutes, puis presser doucement pour éliminer l'excès d'humidité.  

Ajoutez les courgettes dans le plat de cuisson graissé. Ajouter la crème, ⅓ du fromage, la muscade et assaisonner de sel et de poivre. Mélanger délicatement et presser les courgettes dans le fond du moule. Recouvrez du reste du fromage et faites cuire pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré. Servir immédiatement.

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