Préchauffer le four à 100°F / 38°C et placer le gril au centre. Couvrir une plaque de cuisson de 33 cm x 45 cm (13 po x 18 po) de papier parchemin, réserver. Peler les pommes et les couper en deux. Placer les morceaux de pommes dans une casserole épaisse avec du miel, et laisser mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes, ou jusqu'à ce que tous les morceaux soient bien ramollis. Le temps nécessaire varie proportionnellement à la taille des morceaux de pomme, plus ils sont petits, plus ils cuisent vite.
Réduire le mélange de pommes et de miel en une purée lisse à l'aide d'un mixer à main. Avec une spatule, étendre une tasse de mélange sur la plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin en une fine couche de pâte.
Cuire pendant 2 ½ à 3 heures, et laisser refroidir complètement. Ne pas trop cuire la pâte, pour éviter qu'elle ne se transforme en chips de pommes (qui ne sont pas mauvaises non plus).
Couper dans le sens de la longueur en lanières de 7,62 cm (3 po) de large et rouler en petits paquets.
Peut se conserver jusqu'à un mois dans un contenant hermétique.
Préchauffer le four à 100°F / 38°C et placer le gril au centre. Couvrir une plaque de cuisson de 33 cm x 45 cm (13 po x 18 po) de papier parchemin, réserver. Peler les pommes et les couper en deux. Placer les morceaux de pommes dans une casserole épaisse avec du miel, et laisser mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes, ou jusqu'à ce que tous les morceaux soient bien ramollis. Le temps nécessaire varie proportionnellement à la taille des morceaux de pomme, plus ils sont petits, plus ils cuisent vite.
Réduire le mélange de pommes et de miel en une purée lisse à l'aide d'un mixer à main. Avec une spatule, étendre une tasse de mélange sur la plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin en une fine couche de pâte.
Cuire pendant 2 ½ à 3 heures, et laisser refroidir complètement. Ne pas trop cuire la pâte, pour éviter qu'elle ne se transforme en chips de pommes (qui ne sont pas mauvaises non plus).
Couper dans le sens de la longueur en lanières de 7,62 cm (3 po) de large et rouler en petits paquets.
Peut se conserver jusqu'à un mois dans un contenant hermétique.
