Dans un bol, mélanger tous les ingrédients du sel à frotter BBQ. Cette quantité vous permettra d'assaisonner deux poulets. Elle se conserve pendant six mois dans un contenant hermétique.
Ouvrir la canette de bière en soulevant la languette. Avec le côté pointu d'un ouvre-bouteille, faire des trous sur la partie supérieure de la canette.
Préparer le gril pour la cuisson à feu indirect. Préchauffer le gril, régler le brûleur à feu vif, puis réduire le feu à moyen.
Retirer le sac contenant les abats qui se trouve à l'intérieur du poulet et en disposer. Retirer la graisse des cavités du corps et du cou. Rincer l'intérieur et l'extérieur du poulet à l'eau froide et assécher. Assaisonner généreusement l'intérieur avec 2 c. à thé (10 ml) de sel à frotter BBQ. Frotter l'extérieur avec environ 2 c. à thé (10 ml) de sel à frotter BBQ, et si vous avez la patience, en mettre également sous la peau.
Verser environ 2 c. à thé (10 ml) de sel à frotter BBQ dans l'ouverture de la canette. Il est normal que la bière mousse. Insérer le poulet sur la canette. Étirer les jambes pour former un trépied. Replier les extrémités des ailes derrière le dos du poulet.
Lorsque le gril est prêt, placer le poulet sur la canette à la verticale du côté où le brûleur est éteint. Fermer le couvercle et cuire de 1 heure et 15 minutes à 1 heure et 30 minutes, jusqu'à ce que la viande soit cuite et que la peau soit croustillante. Le meilleur test pour s'assurer que le poulet est juteux est d'utiliser un thermomètre. Il devrait indiquer environ 180°F / 83°C lorsqu'il est inséré dans une cuisse.
Avec des pinces, déposer le poulet tel quel (en position verticale sur la canette) sur un plat et le présenter à vos invités. Laisser reposer 5 minutes, puis retirer délicatement le poulet de la canette. Faites attention! La bière sera très chaude. Habituellement, nous jetons la bière, mais certains aiment l'utiliser dans leur sauce barbecue.
Couper le poulet et servir.
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients du sel à frotter BBQ. Cette quantité vous permettra d'assaisonner deux poulets. Elle se conserve pendant six mois dans un contenant hermétique.
Ouvrir la canette de bière en soulevant la languette. Avec le côté pointu d'un ouvre-bouteille, faire des trous sur la partie supérieure de la canette.
Préparer le gril pour la cuisson à feu indirect. Préchauffer le gril, régler le brûleur à feu vif, puis réduire le feu à moyen.
Retirer le sac contenant les abats qui se trouve à l'intérieur du poulet et en disposer. Retirer la graisse des cavités du corps et du cou. Rincer l'intérieur et l'extérieur du poulet à l'eau froide et assécher. Assaisonner généreusement l'intérieur avec 2 c. à thé (10 ml) de sel à frotter BBQ. Frotter l'extérieur avec environ 2 c. à thé (10 ml) de sel à frotter BBQ, et si vous avez la patience, en mettre également sous la peau.
Verser environ 2 c. à thé (10 ml) de sel à frotter BBQ dans l'ouverture de la canette. Il est normal que la bière mousse. Insérer le poulet sur la canette. Étirer les jambes pour former un trépied. Replier les extrémités des ailes derrière le dos du poulet.
Lorsque le gril est prêt, placer le poulet sur la canette à la verticale du côté où le brûleur est éteint. Fermer le couvercle et cuire de 1 heure et 15 minutes à 1 heure et 30 minutes, jusqu'à ce que la viande soit cuite et que la peau soit croustillante. Le meilleur test pour s'assurer que le poulet est juteux est d'utiliser un thermomètre. Il devrait indiquer environ 180°F / 83°C lorsqu'il est inséré dans une cuisse.
Avec des pinces, déposer le poulet tel quel (en position verticale sur la canette) sur un plat et le présenter à vos invités. Laisser reposer 5 minutes, puis retirer délicatement le poulet de la canette. Faites attention! La bière sera très chaude. Habituellement, nous jetons la bière, mais certains aiment l'utiliser dans leur sauce barbecue.
Couper le poulet et servir.
