Chili au poulet blanc

Donne 6 portions
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Ingrédients

  • 1 livre (450 g) de poulet
  • ½ tasse (120 ml) de bouillon de poulet
  • 2 gousses d'ail, finement hachées
  • 1 boîte de 4,5 onces (135 ml) de piments verts hachés
  • ½ piment jalapeno en dés, à ajuster selon le piquant désiré !
  • 1 poivron vert coupé en dés
  • ¼ tasse (40 g) d'oignon en dés
  • 4 c. à soupe (60 g) de beurre
  • ⅓ tasse (80 ml) de crème à fouetter épaisse
  • 6 onces (170 g) de fromage à la crème
  • 2 c. à thé (10 ml) de cumin
  • 1 c. à thé (5 ml) d'origan
  • ¼ c. à thé (1,25 ml) de poivre de Cayenne
  • sel et poivre au goût
  • le jus d'une lime

Méthode

Dans une grande marmite, assaisonner le poulet avec du cumin, de l'origan, du poivre de Cayenne, du sel et du poivre. Saisir les deux côtés à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Ajouter le bouillon dans la casserole, couvrir et faire cuire le poulet pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit entièrement cuit.

Pendant la cuisson du poulet, faire fondre le beurre dans une poêle de taille moyenne, ajouter les piments, les dés de piment jalapeno, le poivron vert et l'oignon dans la poêle et faire sauter jusqu'à ce que les légumes ramollissent. Ajouter l'ail haché et faire sauter pendant 30 secondes supplémentaires et éteindre le feu, puis réserver.

Une fois le poulet entièrement cuit, le déchiqueter à la fourchette et le remettre dans le bouillon; ajouter les légumes sautés à la marmite avec le poulet et le bouillon et laisser mijoter pendant 10 minutes.

Dans un bol moyen, ramollir le fromage à la crème au micro-ondes jusqu'à ce que vous puissiez le remuer (~20 sec). Mélanger le fromage à la crème avec la crème à fouetter épaisse. En remuant rapidement, ajouter le mélange dans la casserole avec le poulet et les légumes. Laisser mijoter pendant 15 minutes supplémentaires.

Ajouter du jus de lime

Servir avec vos garnitures préférées telles que : fromage pepper jack, tranches d'avocat, coriandre, crème sure.

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