• 1 grosse tête de laitue iceberg, rincée
• 4 tomates roma, hachées
• 1 concombre anglais, haché
• 1 petit oignon rouge, haché
• ½ tasse (45 g) d'olives kalamata, dénoyautées et hachées
• ¼ tasse de feta (30 g), émiettée

VINAIGRETTE

• 1 tasse (245 g) de yaourt grec nature
• 1 c. à thé (5 ml) de vinaigre de vin blanc
• 1 c. à thé (5 ml) de jus de citron fraîchement pressé
• 1 gousse d'ail émincée
• 2 c. à thé (10ml) d'aneth séché
• 1 tasse (125 g) de féta, émiettée
• 1 à 2 c. à soupe (15 à 30 ml) de lait pour rendre crémeux
• sel de mer
• poivre noir fraîchement moulu
  

Pour préparer la vinaigrette, mettre le yaourt, le vinaigre, le jus de citron, l'ail, l'aneth et la feta dans un mixeur. Mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse et crémeux. Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût. Réfrigérer jusqu'au moment de l'utilisation.

Pour préparer la salade, retirer le cœur du fond de la laitue iceberg. Couper la tête en quartiers et placer chaque quartier sur son "dos" dans une assiette individuelle. Garnir chaque quartier de manière égale avec les tomates, le concombre, l'oignon et les olives hachés. Arroser avec la vinaigrette. Saupoudrer également la feta émiettée sur chaque salade. Saler et poivrer.

Servir immédiatement.