• 1 chou vert 
• 1 oignon rouge moyen
• 3 carottes moyennes, râpées
  

VINAIGRETTE

• ¼ tasse (60 ml) de vinaigre de vin blanc
• 3 c. à soupe (45 ml) de moutarde à grains entiers
• 3 c. à soupe (45 ml) de mayonnaise
• ¼ c. à thé (1ml) poivre de cayenne
• sel 
• poivre
  

Dans un petit bol, fouetter ensemble le vinaigre, la moutarde, la mayonnaise et le poivre de Cayenne. Saler et poivrer selon le goût. Réserver.

Faire tourner en spirale le chou vert et l'oignon rouge. Avec des ciseaux de cuisine, couper en bandes de 2 à 3" (5 à 7,6 cm).

Dans un grand bol, mélanger le chou, l'oignon et les carottes râpées. Ajouter la vinaigrette à la salade et bien remuer pour l'enrober. Couvrir le bol et réfrigérer au moins 30 minutes avant de servir.