• ¼ tasse (60 ml) de moutarde de Dijon
• ¼ tasse (60 ml) de miel liquide
• 1 c. à soupe (15 ml) de sauce Worcestershire
• 1 c. à soupe (15 ml) de vinaigre de cidre de pomme
• 1 c. à soupe (15 ml) de poudre de chili
• ½ c. à thé (3 ml) de poivre de cayenne
• 12 pilons de poulet
• 2 c. à soupe (30 ml) d'huile de canola
• sel et poivre
  

Dans un grand bol, mélanger la moutarde, le miel, la sauce Worcestershire, le vinaigre, la poudre de chili et le poivre de Cayenne. Réserver.

Dans une grande poêle antiadhésive, à feu moyen, faire dorer les pilons de tous les côtés dans l'huile. Saler et poivrer. Placer les pilons dans le bol et les enduire soigneusement du mélange miel/moutarde. Les déposer ensuite dans la mijoteuse, couvrir et cuire à feu doux pendant 3 heures.

Les pilons peuvent être servis directement de la mijoteuse sur le réglage chaud jusqu'à 2 heures.