Dans un grand bol, fouetter ensemble la farine, le sucre, le bicarbonate de soude et le sel. Faire un puits au milieu de la farine et ajouter le babeurre en une seule fois.
Avec les mains, mélanger le babeurre à la farine pour obtenir une pâte molle et la déposer sur une surface légèrement farinée. Pétrir légèrement la pâte à plusieurs reprises pour former un disque rond et lisse d'environ 5 cm de hauteur.
Placer la pâte sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin ou graissée. À l'aide d'un couteau aiguisé, tracer un grand "X" sur le dessus de la pâte.
Faire cuire au centre d'un four à 425°F / 218°C pendant environ 30 à 35 minutes. Le pain est cuit lorsqu'il est brun doré et sonne creux lorsqu'on tape sur le fond.
Servir chaud.
Des raisins secs ou des raisins de Corinthe peuvent être ajoutés à la pâte [(½ cup)(75 g)].
Dans un grand bol, fouetter ensemble la farine, le sucre, le bicarbonate de soude et le sel. Faire un puits au milieu de la farine et ajouter le babeurre en une seule fois.
Avec les mains, mélanger le babeurre à la farine pour obtenir une pâte molle et la déposer sur une surface légèrement farinée. Pétrir légèrement la pâte à plusieurs reprises pour former un disque rond et lisse d'environ 5 cm de hauteur.
Placer la pâte sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin ou graissée. À l'aide d'un couteau aiguisé, tracer un grand "X" sur le dessus de la pâte.
Faire cuire au centre d'un four à 425°F / 218°C pendant environ 30 à 35 minutes. Le pain est cuit lorsqu'il est brun doré et sonne creux lorsqu'on tape sur le fond.
Servir chaud.
Des raisins secs ou des raisins de Corinthe peuvent être ajoutés à la pâte [(½ cup)(75 g)].
