Préchauffer le four à 400°F / 204°C.
Frotter les pommes de terre pour enlever toute la saleté et piquer la surface de chacune d'elles avec une fourchette. Les placer sur un plat de cuisson recouvert de papier parchemin. Faire cuire pendant 50 à 60 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres à la fourchette.
Préparer la garniture de streusel pendant que les patates douces cuisent. Mélanger le beurre, la cassonade et la farine dans un bol moyen jusqu'à ce qu'ils soient friables. Ajouter la cannelle, le sel, les noix de pécan et les guimauves jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Réserver.
Sorter les patates douces cuites du four et les couper en deux. Beurrer légèrement le dessus de chacune d'elles et les presser avec une fourchette pour créer une petite ouverture. Recouvrir chaque moitié avec le mélange de streusel. Réduire la température du four à 350°F / 176°C et faire cuire pendant 15 à 20 minutes supplémentaires jusqu'à ce que la garniture soit d'un brun doré et bouillonnant.
Poser sur un plateau et servir chaud.
Préchauffer le four à 400°F / 204°C.
Frotter les pommes de terre pour enlever toute la saleté et piquer la surface de chacune d'elles avec une fourchette. Les placer sur un plat de cuisson recouvert de papier parchemin. Faire cuire pendant 50 à 60 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres à la fourchette.
Préparer la garniture de streusel pendant que les patates douces cuisent. Mélanger le beurre, la cassonade et la farine dans un bol moyen jusqu'à ce qu'ils soient friables. Ajouter la cannelle, le sel, les noix de pécan et les guimauves jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Réserver.
Sorter les patates douces cuites du four et les couper en deux. Beurrer légèrement le dessus de chacune d'elles et les presser avec une fourchette pour créer une petite ouverture. Recouvrir chaque moitié avec le mélange de streusel. Réduire la température du four à 350°F / 176°C et faire cuire pendant 15 à 20 minutes supplémentaires jusqu'à ce que la garniture soit d'un brun doré et bouillonnant.
Poser sur un plateau et servir chaud.
