• 3 livres (1,35 kg) de choux de Bruxelles, lavés et parés pour enlever les feuilles décolorées
• ¼ tasse (60 ml) d'huile d'olive extra vierge
• ¼ tasse (60 ml) de glaçage balsamique - nous avons utilisé Crema (fabriqué en Italie à partir de vinaigre balsamique de Modène)
• 1 tasse (150 g) de canneberges séchées
• Graines de grenade
  

Préchauffer le four à 375°F / 190°C. 

Couper les choux de Bruxelles en deux. Mettre dans un grand bol et arroser d'huile d'olive, en couvrant complètement. Disposer sur 2 plaques de cuisson recouvertes de papier parchemin. Rôtir jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés, de 25 à 30 minutes, en remuant à mi-cuisson pour qu'ils dorent des deux côtés.

Une fois que les choux de Bruxelles sont tendres, les retirer du four et les placer dans un plat de service.

Arroser de glaçage balsamique, ajouter les canneberges séchées et bien mélanger. Garnir de graines de grenade.

Servir immédiatement.