• 1½ tasse (168 g) de mélange 3 fromages finement râpés
• 1 oignon, finement haché
• 2 c. à soupe (30 ml) d'huile d'olive
• ½ boîte de 19 oz (540 ml) de haricots rouges, rincés et égouttés
• 1½ livre (750 g) de veau haché mi-maigre
• 2 c. à soupe (30 ml) de pâte de tomates
• 1 c. à soupe (15 ml) de sauce Worcestershire
• 1 tasse (250 ml) de chapelure fraîche
• 2 à 3 c. à thé (10 à 15 ml) de basilic frais
• 2 œufs
• sel et poivre
• 1 tasse (125 ml) de ketchup
  

Préchauffer le four à 350°F / 100°C.

Réserver 1 tasse (112 g) de fromage.

Dans une poêle, faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive. Réserver.

Dans un bol, écraser les haricots à l'aide d'un pilon à pommes de terre. Ajouter les oignons et les autres ingrédients, sauf le ketchup, en remuant. Assaisonner avec du sel et du poivre.

Huiler des moules à muffins de taille moyenne. Verser le mélange de viande dans les moules à l'aide d'une cuillère. Couvrir la viande avec le ketchup et faire cuire sur la grille la plus basse du four jusqu'à ce que la viande soit bien cuite, environ 25 minutes (le temps varie selon la taille des moules).

Recouvrir de fromage réservé. Faire cuire au four pendant 3 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu.