• ¾ tasse (180 ml) de cassonade
• ¾ tasse (180 ml) de beurre, non salé et ramolli
• ½ tasse (125 ml) de mélasse
• ¼ tasse (60 ml) d'eau
• 2 gros œufs
• 2¼ tasses (560 ml) de farine tout usage
• 1 c. à thé (5 ml) de bicarbonate de soude
• 2 c. à thé (10 ml) de poudre à pâte
• 1 c. à soupe (15 ml) de poudre de gingembre
• 1 c. à thé (5 ml) de cannelle
• ½ c. à thé (2 ml) de noix de muscade
• ¼ c. à thé (1 ml) de sel casher
• 1 tasse (250 ml) d'eau bouillante
  

Préchauffer le four à 350°F / 180°C.

Dans un grand bol, battre en crème la cassonade et le beurre jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux. Ajouter la mélasse, les œufs et l'eau et bien mélanger.  

Dans un autre bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte, les épices et le sel. Ajouter les ingrédients secs au mélange humide et mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse. Ajouter l'eau bouillante et remuer jusqu'à ce que la pâte soit bien mélangée.  

Graisser un moule qui va du four à la table de 9 X 9 pouces (23 X 23 cm). Verser la pâte et faire cuire pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. 

Laissez refroidir avant le glaçage. Recouvrez de notre glaçage au sucre brun.