Préchauffer le four à 425°F / 218°C.
Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le poivre de cayenne et le sel.
À l'aide d'un mélangeur à pâtisserie ou de deux couteaux, couper le beurre dans le mélange d'ingrédients secs jusqu'à ce que cela ressemble à de grosses miettes.
Incorporer 1 tasse (112 g) de fromage.
Ajouter tout le babeurre en même temps, en remuant avec une fourchette pour faire une pâte molle et collante. Avec les mains légèrement farinées, former une boule avec la pâte. Sur une surface légèrement farinée, pétrir doucement environ 10 fois. Former un rond de ¾ ”(19 mm) d'épaisseur avec la pâte.
À l'aide d'un emporte-pièce enfariné de 2 1⁄2" (6,3 cm), découper des ronds. Déposer sur une plaque à pâtisserie non graissée. Rassembler les restes et remodeler la pâte. Découper d'autres biscuits.
Badigeonner le dessus des biscuits avec du jaune d'oeuf et une pincée de cheddar râpé.
Cuire au four à 425°F / 218°C pendant 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit doré.
Astuce: vous pouvez également utiliser un verre à la place d'un emporte-pièce rond pour faire les biscuits.
Préchauffer le four à 425°F / 218°C.
Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le poivre de cayenne et le sel.
À l'aide d'un mélangeur à pâtisserie ou de deux couteaux, couper le beurre dans le mélange d'ingrédients secs jusqu'à ce que cela ressemble à de grosses miettes.
Incorporer 1 tasse (112 g) de fromage.
Ajouter tout le babeurre en même temps, en remuant avec une fourchette pour faire une pâte molle et collante. Avec les mains légèrement farinées, former une boule avec la pâte. Sur une surface légèrement farinée, pétrir doucement environ 10 fois. Former un rond de ¾ ”(19 mm) d'épaisseur avec la pâte.
À l'aide d'un emporte-pièce enfariné de 2 1⁄2" (6,3 cm), découper des ronds. Déposer sur une plaque à pâtisserie non graissée. Rassembler les restes et remodeler la pâte. Découper d'autres biscuits.
Badigeonner le dessus des biscuits avec du jaune d'oeuf et une pincée de cheddar râpé.
Cuire au four à 425°F / 218°C pendant 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit doré.
Astuce: vous pouvez également utiliser un verre à la place d'un emporte-pièce rond pour faire les biscuits.
