Placer la pâte à pizza dans un bol et couvrir d'un linge. Laisser lever 1 heure ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Préchauffer le four à 375°F / 190°C.
Placer les épinards égouttés dans un bol moyen et ajouter le reste des ingrédients de la trempette en mélangeant jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés. Assaisonner avec du sel et du poivre.
Huiler généreusement une grande poêle en fonte. Ajouter le mélange de trempette pour remplir le fond de la poêle, en l'étendant uniformément. Garnir de ¼ tasse (25 g) de fromage mozzarella.
Retourner la pâte à pizza sur une planche à découper légèrement farinée. À l'aide d'un couteau bien aiguisé ou d'un grattoir à pâtisserie, couper la pâte en deux et à nouveau en deux. Diviser chaque quartier en morceaux égaux (environ 8 morceaux) pour un total d'environ 36 morceaux. Rouler chaque morceau de pâte dans un peu de farine et former délicatement une boule.
Disposer les boules de pâte tout le tour du bord de la poêle, en les poussant ensemble au besoin jusqu'à ce qu'elles soient toutes dans la poêle, en laissant le centre exposé. Badigeonner généreusement la pâte de beurre fondu. Saupoudrer le dessus de la trempette de fromages mozzarella et parmesan. Cuire au four préchauffé pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que les rouleaux soient dorés et sonnent creux lorsqu'ils sont tapotés et que la trempette bouillonne.
Laisser la poêle refroidir au moins 5 à 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit juste chaude (pas brûlante). Il est alors temps de faire trempette!
Placer la pâte à pizza dans un bol et couvrir d'un linge. Laisser lever 1 heure ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Préchauffer le four à 375°F / 190°C.
Placer les épinards égouttés dans un bol moyen et ajouter le reste des ingrédients de la trempette en mélangeant jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés. Assaisonner avec du sel et du poivre.
Huiler généreusement une grande poêle en fonte. Ajouter le mélange de trempette pour remplir le fond de la poêle, en l'étendant uniformément. Garnir de ¼ tasse (25 g) de fromage mozzarella.
Retourner la pâte à pizza sur une planche à découper légèrement farinée. À l'aide d'un couteau bien aiguisé ou d'un grattoir à pâtisserie, couper la pâte en deux et à nouveau en deux. Diviser chaque quartier en morceaux égaux (environ 8 morceaux) pour un total d'environ 36 morceaux. Rouler chaque morceau de pâte dans un peu de farine et former délicatement une boule.
Disposer les boules de pâte tout le tour du bord de la poêle, en les poussant ensemble au besoin jusqu'à ce qu'elles soient toutes dans la poêle, en laissant le centre exposé. Badigeonner généreusement la pâte de beurre fondu. Saupoudrer le dessus de la trempette de fromages mozzarella et parmesan. Cuire au four préchauffé pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que les rouleaux soient dorés et sonnent creux lorsqu'ils sont tapotés et que la trempette bouillonne.
Laisser la poêle refroidir au moins 5 à 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit juste chaude (pas brûlante). Il est alors temps de faire trempette!
