Médaillons "Flower Power" au radis

Donne 24 petits sandwichs ronds 
Le raifort crémeux de ce sandwich donne une saveur étonnamment relevée à chaque bouchée.
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Ingrédients

  • ¼ tasse (60 ml) de mayonnaise
  • ¼ tasse (60 ml) de fromage à la crème
  • 1 à 2 c. à thé (5 ml à 10 ml) de raifort crémeux
  • 1 c. à thé (5 ml) jus de citron frais
  • zeste de 1 citron
  • sel de mer
  • poivre blanc
  • 6 radis, coupés en fines tranches
  • fleurs comestibles : pensées ou capucines
  • 1 pain blanc

Méthode

Dans un bol moyen, mélanger la mayonnaise, le fromage à la crème, le raifort crémeux et le jus de citron. Assaisonner avec du sel et du poivre. On peut ajouter du raifort à ce stade si l'on souhaite un goût plus relevé.

À l'aide d'un coupe-biscuit de 2" (5,08 cm), couper le pain blanc en rondelles. Étaler le mélange sur les cercles de pain et recouvrir le dessus d'un peu de zeste de citron. Placer deux morceaux de radis sur le dessus et garnir d'une fleur comestible.


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