Pain brun irlandais

Fait 2 pains

Les Irlandais sont réputés pour leur pain. C'est la farine complète et les céréales locales moulues sur pierre qui donnent à ce pain son goût de noisette. Le babeurre et le bicarbonate de soude agissent comme agent levant et ajoutent une belle humidité. Facile à préparer dans un seul bol, il peut devenir un aliment de base quotidien dans votre cuisine. Tartinez-le d'un délicieux beurre irlandais, si vous en avez, et vous serez au paradis !

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Ingrédients

2 tasses (240 g) de farine blanche
2 tasses (240 g) de farine de blé complet, moulue à la pierre (grossièrement de préférence)
1 tasse (100 g) d'avoine concassée
1 tasse (100 g) de germe de blé
1 tasse (100 g) de son de blé
1 tasse (200 g) de cassonade
4 c. à thé (20 ml) de sel
5 . à thé (25 ml) de bicarbonate de soude
4 tasses (960 ml) de babeurre
¾ tasse (180 ml) d'huile végétale

Méthode

Préchauffer le four à 375°F / 190°C.

Graisser 2 moules à pain.

Combiner tous les ingrédients secs. Ajouter le babeurre et l'huile et mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. La pâte sera épaisse. Répartir la pâte dans les 2 moules à pain graissés. Faire cuire pendant 45 à 55 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre ou que le fond du pain sonne creux lorsqu'on le tapote. Laisser refroidir, trancher, tartiner et servir.

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