Saumon aux herbes et au citron

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Pour cette recette, étalez des herbes, du citron et de la moutarde de Dijon sur le saumon dans du papier d'aluminium et placer directement sur le feu pour un dîner gastronomique rapide et facile au camping.
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Ingrédients

  • 4 filets de saumon
  • 8 tranches de citron
  • 4 c. à soupe (60 g) de moutarde de Dijon
  • 4 brins d'aneth
  • 4 brins d'estragon
  • 4 c. à soupe (60 g) de beurre
  • 2 gousses d'ail émincées
  • 1 échalote, coupée en tranches
  • huile d'olive
  • sel de mer et poivre noir frais concassé
  • papier d'aluminium

Méthode

Assaisonner généreusement les filets de saumon avec du sel de mer et du poivre noir fraîchement concassé. Étendre 1 c. à soupe (15 g) de moutarde de dijon sur le dessus de chaque filet de saumon.

Sur chaque filet de saumon, disposer 2 tranches de citron, une branche d'estragon et d'aneth, quelques tranches d'échalote, 1 c. à soupe (15 g) de beurre et un peu d'ail. Arroser le dessus des filets d'une grande gorgée d'huile d'olive.

Emballer les filets de saumon individuellement dans du papier d'aluminium.

Mettre le saumon emballé dans le papier d'aluminium directement sur le feu.

Faire cuire pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce que le poisson soit cuit.

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