"Une bonne soupe est l'un des principaux ingrédients d'une bonne vie." - Louis P. De Gouy
Servie chaude ou froide, la soupe est peut-être le plat le plus bienveillant et le plus réconfortant de la cuisine. Bien qu'elle puisse être préparée avec à peu près n'importe quoi, la soupe doit toujours être pleine de saveur et traitée avec finesse. Les soupes sont aussi nutritives que savoureuses et constituent un moyen idéal d'intégrer des légumes à votre alimentation. Du bouillon clair qui apaise l'âme, aux crèmes voluptueuses, en passant par les ragoûts et les gumbos copieux consommés ou sirotés, il n'y a tout simplement aucune excuse pour négliger cet élément culinaire.
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