Qui s'en soucie ? Fruit ou légume, telle est la vraie question.
Les tomates sont, en fait, des fruits car elles se forment à partir d'une fleur et contiennent des graines. Pourtant, elles sont le plus souvent utilisées comme des légumes en cuisine. La Cour suprême des États-Unis a décidé en 1893 que la tomate devait être classée parmi les légumes en raison de ses applications culinaires. Donc, si vous vous adressez à un chef cuisinier, elles sont un légume.
Toe-may-toe ou Toe-mah-toe ? Qui s'en soucie ? Mais fruit ou légume, telle est la vraie question.
Qui s'en soucie ? Fruit ou légume, telle est la vraie question.
Les tomates sont, en fait, des fruits car elles se forment à partir d'une fleur et contiennent des graines. Pourtant, elles sont le plus souvent utilisées comme des légumes en cuisine. La Cour suprême des États-Unis a décidé en 1893 que la tomate devait être classée parmi les légumes en raison de ses applications culinaires. Donc, si vous vous adressez à un chef cuisinier, elles sont un légume.
L'espèce sauvage est originaire de l'ouest de l'Amérique du Sud, probablement surtout du Pérou et de l'Équateur. Son nom est dérivé du mot Náhuatl (aztèque) tomatl. Les Espagnols ont introduit la tomate en Europe au début du XVIe siècle, et les Espagnols et les Italiens semblent avoir été les premiers Européens à l'adopter comme aliment.
Les tomates ont ensuite été importées d'Europe en Amérique du Nord. On sait que Thomas Jefferson en a cultivé à Monticello en 1781. La tomate a été utilisée pour l'alimentation en Louisiane dès 1812, mais pas dans les États du nord-est avant 1835 environ.
L'intégration des tomates dans le régime alimentaire peut contribuer à protéger contre le cancer, à maintenir une pression artérielle saine et à réduire la glycémie chez les personnes atteintes de diabète.
Sachez toutefois que les tomates figurent parmi les dix fruits et légumes les plus susceptibles de contenir des niveaux de résidus de pesticides. Assurez-vous de laver les tomates avant de les consommer.
